RF дозатор начинки

Машина предназначена для заполнения слоек, булочек, круассанов, пончиков, заварных трубочек (эклеры) и колец и пр. масляными, заварными кремами, взбитыми сливками, джемом и прочее.

Поршневой принцип дозирования. Масса из бункера поршнем засасывается в цилиндр и обратным движением поршня выталкивается через насадку непосредственно внутрь кондитерских изделий.

Объем дозы регулируется механически, т.е. шестигранником регулируется ход поршня, который перемещается в цилиндре (ход уменьшается или увеличивается).

При одинаковом ходе поршня масса дозы может различаться в зависимости от начинки, которую вы используете.
А именно:
при использовании взбитых сливок – диапазон дозирования 5…35 гр.
при использовании сгущенки – диапазон дозирования 5…75 гр.
при использовании джема - диапазон дозирования 5…70 гр.

Производительность машины зависит от человеческого фактора.
Скорость отсадки = 1 отсадка в секунду. В среднем при быстрой работе на машине производительность достигает 2500 отсадок/час.

Процесс дозирования можно начать нажатием на педаль машины (педаль входит в стандартную комплектацию) или нажатием специального рычажка, расположенного между иглами.
Т.к. процесс отсадки массы протекает за счет выброса массы поршнем из цилиндра с большой скоростью, желательно, чтобы машина использовалась для наполнения кондитерских изделий внутрь, т.е. наполнения круассанов, заварных трубочек (эклеров), профитролей и прочее.

Для дозирования начинки на изделия или в какие-либо емкости, формы рекомендуется использовать насадку-пистолет, которая представляет собой шланг, на конце которого можно устанавливать насадки, которые идут в комплекте с машиной (потому что начинка подается под давлением и без шланга разбрызгивается во все стороны).
В конце отсадочного цикла машина не оставляет остатки массы на конце насадок!

Емкость бункера машины 15л.

Если использовать двойную насадку для эклеров, то удобно:
на каждый носик насаживается по эклеру и подается двумя нажатиями двойная доза (макс.отсадка по сливкам — 35 гр, которая при разветвлении в 2 носика , уменьшается в два раза. А значит, чтобы получить по 35 гр в каждом эклере — нужно повторить дозу 2 раза);
насаживать эклер поперек (т. е. 2 дырки) и одним нажатием педали отсадить всю начинку в изделие.

Дополнительно:
Насадка-пистолет – под заказ
Диск утяжеления для равномерной подачи начинки – под заказ