Супервыпечка Бриошь Эксперт

СМЕСЬ ДЛЯ ДРОЖЖЕВОЙ СДОБЫ «ЭКСПЕРТ»

Дозировка:     
Смесь:  0,1 кг,                Дрожжи: 0,045 кг,
Мука: 1 кг,                      Вода: 0,5 кг,
Сахар: 0,2 кг,                  Изюм: 0,05 кг,
Соль: 0,01 кг,                  Подсолнечное масло: 0,05 кг.

Применение:    
Замес  в миксере:    4 мин на 1-ой скорости, 7-10 мин на 2-ой скорости.
Расстойка :    15 минут,
Деление, округление, формовка:    600 гр,
Расстойка:    10 мин,
Брожение :    От 1ч 15м  до 1ч 30м в камере  при Т 33°C и относительной влажности 70%,
Выпечка :    в течение 35 мин при 180°C.
вид упаковки бумажный многослойный мешок, 25кг
срок годности 12 месяцев