Оборудование
Конвертер
Курс обмена валют
По курсу ЦБ РФ на 19.09.2020
$ 75.0319руб
€ 88.9578руб
Ok

Макарун Де люкс смесь

  • Макарун Де люкс смесь
По запросу
Задать вопрос специалисту
Производитель: Франция
Франция
Смесь для печенья Макарун

Применение:    
На 200 гр смеси: 40 мл воды, нагретой до температуры 45-50°C.
- Взбивать на быстрой скорости 4 минуты,
- Незамедлительная формовка изделий с помощью кондитерского мешка или на бумаге для выпечки,
- Выпечка на двойном поддоне:

Подовая печь:
150° C- 20-25 минут, с открытой вытяжкой

Ротационная печь:
135° C – 20 минут, с открытой вытяжкой.
Охладить пирожные, прослоить по вашему желанию.


вид упаковки: бумажный многослойный мешок, 10кг
срок годности 12

C нашими смесями у Вас получатся «правильные» макаруны:

— ровные, круглые;
— идеально ровная поверхность без «хвостиков», трещинок и ямочек;
— привлекательно глянцевые, чуть блестящие, не прилипают к пальцам;
— стандартный размер 4-4,5 см в диаметре, у мини-макарун 3, и макси-макаруны, имеют размер как у коржей для торта;
— тонкая, хрустящая корочка, тающая во рту;
— под корочкой скрывается мягкая, сладкая и влажная текстура;
— настоящий макарони имеет заигрывающую «юбочку», толщиной чуть меньше толщине верхней части печенья;
— обладают изысканной начинкой, толщиной равной толщине половинке макарона, она должна чуть выходить за пределы, соблазняя и приглашая попробовать нежность на вкус…
Схожие товары