Bongard 8.43 Е

Применение
 
8.43 E это электрическая печь с вращающийся тележкой, предназначена как  для кондитерского так и для хлебобулочного предприятия.
Поливалентная, она позволяет выпекать наиболее деликатные продукты.   Очень компактная, находит свое место даже в самых маленьких пекарнях.

Принцип функционирования

Поток теплого воздуха проходит между ярусами тележки,которая может быть подвешенная или на платформе, в зависимости от модели. Скорость вентиляции, равномерные масса и излучения, обеспечивают оптимальную выпечку. Парогенераторы, характерны для Бонгар, производят качественный пар, в достаточном количестве на всю высоту тележки. Нежная вентиляция распространяет единообразное тепло без риска осушки продукта.

Производительность

• 108 багетов по 250 г или 200 булочек по 60 г на 18  ярусах  
• 60 хлебов по 400 на 15 ярусах

Версия печи 8.43Е (3 вентилятора, 12 ТЭНов) - 20990 евро

Аксессуары

Тележка 400х800 - 561 евро
Вытяжка с мотором-экстрактором - 1370 евро
2 скорости вращения вентиляторов - 800 евро
Электронный пульт UNICOM 2 - 1950 евро
Внешние панели из н/стали +5%