Bongard 10.83 Е

Применение 

10.83 Е это электрическая печь с вращающийся тележкой, подходит как для кондитерского так и для хлебобулочного предприятия.
Поливалентная и продуктивная, предназначена для промышленных и больших пекарен.

Принцип функционирования

Поток теплого воздуха проходит между ярусами тележки, которая подвешена. Скорость вентиляции, равномерные масса и излучения, обеспечивают оптимальную  выпечку. Парогенераторы, характерны для Бонгар, производят  качественный пар, в достаточном количестве  на  всю  высоту  тележки.  Нежная вентиляция распространяет единообразное тепло без риска осушки продукта. Большой теплообменник позволяет беспрерывную выпечку, тем не менее сохраняя регулярность продукта и поддерживая производительность.

Производительность

• 180 до 216 багетов весом 250 гр на 18 ярусах
• от 180 до 135 хлебов весом 400 гр на 15 ярусах

Аксессуары

Тележка - 1144 евро
Вытяжка - 600 евро
Мотор-экстрактор - 770 евро
Парогенератор для полуиспеченных изделий - 1930 евро
Панель управления UNICOM 2 - 1950 евро
Внешние панели из н/стали +5%