Bongard 10.83 M/G

Применение 

10.83 МГ это печь(Мазут  и  Газ) с вращающийся тележкой, подходит как для кондитерского так и для хлебобулочного предприятия.
Поливалентная и продуктивная, предназначена для промышленных и больших пекарен.

Принцип функционирования

Поток теплого воздуха проходит между ярусами тележки, которая подвешенная. Скорость вентиляции, равномерные масса и излучения, обеспечивают оптимальную  выпечку. Парогенераторы, характерны для Бонгар, производят  качественный пар, в достаточном количестве на всю высоту тележки. Нежная  вентиляция распространяет единообразное тепло без риска осушки продукта.  Большой теплообменник позволяет беспрерывную выпечку, тем не менее    сохраняя регулярность продукта и поддерживая производительность.

Производительность

• 180 до 216 багетов весом 250 гр на 18 ярусах
• от 180 до 135 хлебов весом 400 гр на 15 ярусах

Аксессуары

Тележка - 1144 евро
Вытяжка - 600 евро
Мотор-экстрактор - 770 евро
Парогенератор для полуиспеченных изделий - 1930 евро
Панель управления UNICOM 2 - 1950 евро
Внешние панели из н/стали +5%