Оборудование
Конвертер
Курс обмена валют
По курсу ЦБ РФ на 28.09.2020
$ 76.8195руб
€ 89.6637руб
Ok

смесь Кейк

  • смесь Кейк
По запросу
Задать вопрос специалисту
Производитель: Россия
Россия
Смесь КЕЙК- концентрат для приготовления печенья типа "Америка"

ПРЕИМУЩЕСТВА

Применение смеси обеспечивает изделиям стабильное качество, дает возможность замораживания, значительно упрощает технологический процесс.
Изделия, приготовленные из смеси длительное время сохраняют свежесть.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Дозировка: смесь Кейк 1000,0 г.., маргарин для песочного теста 1500,0 г., меланж 1250,0г., вода 500г., сахар-песок 3750,0г., мука пшеничная в/с 3370,0г.
Приготовление теста: Перемешать сазар, меланж, маргарин, воду на 1-ой скорости, 5-10 сек., затем на 2-ой скорости 1-1,5 мин.,внести остальное сырье, перемешать на 2-ой скорости 1-1,5 мин.Отсадить и выпекать при температуре 180-190 градусах, продолжительность выпечки 8-10 мин.
Схожие товары