Смесь КЕЙК- концентрат для приготовления печенья типа "Америка"
ПРЕИМУЩЕСТВА
Применение смеси обеспечивает изделиям стабильное качество, дает возможность замораживания, значительно упрощает технологический процесс.
Изделия, приготовленные из смеси длительное время сохраняют свежесть.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Дозировка: смесь Кейк 1000,0 г.., маргарин для песочного теста 1500,0 г., меланж 1250,0г., вода 500г., сахар-песок 3750,0г., мука пшеничная в/с 3370,0г.
Приготовление теста: Перемешать сазар, меланж, маргарин, воду на 1-ой скорости, 5-10 сек., затем на 2-ой скорости 1-1,5 мин.,внести остальное сырье, перемешать на 2-ой скорости 1-1,5 мин.Отсадить и выпекать при температуре 180-190 градусах, продолжительность выпечки 8-10 мин.
Оборудование
Конвертер
Курс обмена валют
По курсу ЦБ РФ на 11.09.2024
$ 91.1127руб
€ 100.4995руб
Схожие товары
-
Цена:0 рубМощность: кВтВес: кг
-
Цена:0 рубМощность: кВтВес: кг
-
Цена:0 рубМощность: кВтВес: кг