Хлеб с картофелем

СМЕСЬ ДЛЯ ХЛЕБА С КАРТОФЕЛЕМ

Дозировка:
Cмесь с картофелем: 10%, Мука: 100 %,Соль: 2%, Дрожжи : 2,5 %,Вода: 60%,
Способ приготовления:
Замес: В тестомесильной машине:
-6 мин на 1-ой скорости; -8 мин на 2-ой скорости;
Подъем теста: 20 мин;
Деление, округление, формование: тестозаготовки по 350 гр;
Расстойка: 10 мин;
Формование: в машине;
Брожение: 1 час;
Температура при брожении: 32-35°C;
Выпечка: 30 мин при температуре 240°C
вид упаковки бумажный многослойный мешок, 25кг
срок годности 12 месяцев