Смесь Пай

Смесь Пай - концентрат для приготовления песочных полуфабрикатов, пирогов, печенья, оснований для тортов и пирожных.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Применение смеси обеспечивает изделиям стабильное качество, дает возможность замораживания, значительно упрощает технологический процесс. Прекрасно сочетается с различными наполнителями(семена, сухофрукты, орехи, цукаты, шоколад).
Изделия, приготовленные из смеси обладают восхитительным вкусом и ароматом, длительное время сохраняют свежесть.


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Дозировка приготовления теста: смесь Пай 1000г, мука пшеничная в/с 3950г., сахар 3000 г., яйцо 1250г., маргарин 2170г.
Приготовление теста: в дежу вносят маргарин(размягченный), сахар, яйца и взбивают 5 мин., затем вносят смесь, мука и перемешиваются на средней скорости 2 мин.
Выпечка: Температура выпечки 175-185 градусов, продолжительность 10-35 мин.