1) Экономичный хлебопекарный улучшитель для чиабатты.
2) Ускоряет процесс созревания теста.
3) Повышает формоустойчивость хлеба, увеличивает газоудерживающую способность теста.
4) Увеличивает объем хлеба.
5) Придает особую характерную крупную пористость чиабатте.
6) Сохраняет мягкость и свежесть чиабатты до 10 суток!
7) Предотвращает микробиологическую порчу продукта.
8) Предназначен для ускоренных способов приготовления пшеничных видов теста повышенной влажности, например чиабаттного.
Хлебопекарный улучшитель «Max Чиабатта»
450 руб
Производитель: Россия
Основные технические характеристики:
Описание:
Состав:
мука пшеничная хлебопекарная в/с (носитель), ферментная смесь, и пр.
Рекомендуемые дозировки:
0,5-1 % к массе муки.
Технологические рекомендации:
«Max Чиабатта» добавляют в сухом виде в муку при замесе теста.
Упаковка:
Масса нетто 25 кг ( пакетов из полипропилена в гофроящике).