Оборудование
Конвертер
Курс обмена валют
По курсу ЦБ РФ на 21.10.2020
$ 77.778руб
€ 91.5603руб
Ok

Хлебопекарный улучшитель «Max - XL» (комплексный)

  • Хлебопекарный улучшитель   «Max - XL» (комплексный)
320 руб
  • руб
  • $
В рассрочку Купить Задать вопрос специалисту
Производитель: Россия
Россия
1)    Концентрированный  хлебопекарный улучшитель  для приготовления теста ускоренным способом.
2)    Ускоряет процесс созревания теста
3)    Увеличивает газоудерживающую способность теста, придает тесту стабильную упругость и эластичность.
4)    Повышает формоустойчивость хлеба, увеличивает объем хлеба, придает мякишу равномерную тонкостенную пористость.
5)    Осветляет мякиш хлеба.
6)    Универсален. Идеально работает, как при производстве массовых сортов хлеба, так и при производстве высокорецептурных изделий. Также сохраняет свежесть и мягкость бездрожжевых изделий.
7)    Усиливает вкус и аромат хлеба.
8)    Используют для приготовления пшеничного теста, в том числе сдобного, при приготовлении слоеных изделий, а также при производстве ржано-пшеничных изделий с содержанием ржаной муки до 50%.
Основные технические характеристики:

Состав:

мука пшеничная хлебопекарная в/с (носитель), ферментная смесь, аскорбиновая кислота.

 

Рекомендуемые дозировки:

0,3-0,5%  к массе муки.

 

Технологические рекомендации:

«Max - XL» добавляют в муку при замесе теста.

 

ТУпаковка:

Масса нетто 25 кг (пакет из  полипропилена в гофроящике). 

Схожие товары