Оборудование
Конвертер
Курс обмена валют
По курсу ЦБ РФ на 28.03.2024
$ 92.5919руб
€ 100.2704руб
Ok

Яичный порошок

Новинка
  • Яичный порошок
250 руб
  • руб
  • $
В рассрочку Купить Задать вопрос специалисту
Производитель: Россия
Россия
Яичный порошок - концентрированный пищевой продукт, приготовленный из натуральных куриных яиц, методом высушивания яичной массы (белка и желтка вместе). 

Предлагаемый нами яичный порошок не требует особых условий хранения, его вкусовые качества не уступают свежим яйцам. 

Яичный порошок - это натуральный продукт. 

Посторонних запахов не имеет. Вкус натуральный и приятный без приторности. Ароматические вещества и красители отсутствуют. 

Достоинства: 

- за счет повышенной водосвязывающей способности и эмульгирующих свойств замедляется процесс очерствения и усушки сахарных и мучных кондитерских изделий в процессе хранения 
-увеличиваются сроки хранения готовой продукции 
-увеличивается выход изделий 
-повышается биологическая ценность 
- не требуется холодильных камер по сравнению с жидкими яйцепродуктами - меньшая микробиологическая загрязненность, отсутствует риск заражения сальмонелозом по сравнению с использованием жидкого меланжа, 
- больший срок хранения до 1 года в неповрежденной упаковки 

Преимущества:

Вафельные листы 
- увеличивается прочность вафельного листа с хрустящим эффектом, - облегчается процесс съема вафельных листов с прессов печей, 
- уменьшается количество оттеков, 
- улучшаются вкусовые характеристики. 

Кексы 
Яичный порошок используется как частичная или полная замена жидких яйцепродуктов . Вводится в сбитую массу перед загрузкой муки. Предварительно сухую смесь развести в теплой воде в соотношении на 1 часть смеси 3 части воды и выдержать при периодическом промешивании не менее 10 мин. 

Печенье 
Яичный порошок используется для полной или частичной замены жидких яйцепродуктов. Предотвращает очерствение и увеличивает сроки хранения готовой продукции. 

1 кг яичного порошка заменяет 90 свежих яиц!

Яичный порошок очень экономичен - разводится 1 к 3 с водой. Вы сможете точно контролировать расход яичного порошка.

Яичный порошок используется при производстве кондитерских изделий и полуфабрикатов: печенья, кексов, бисквитов, вафельных листов и других изделий.
Его активно используют в производстве не только кондитерских изделий, но и мясных полуфабрикатов. 
Минимальная партия 1 мешок (20 кг)

Схожие товары