Дражировочные барабаны

Компания CRV Bakery – это надежный поставщик кондитерского и хлебопекарного оборудования. Большое внимание мы уделяем машинам кондитерского сегмента, как популярной и развивающейся отрасли. Один из разделов нашего каталога – дражировочные барабаны. Эти устройства могут использоваться как кондитерскими фабриками, так и фармацевтическими компаниями. Разнообразие оборудования в нашем каталоге позволяет выбрать дражировочные барабаны как для мелких предприятий, так и для больших фабрик.

Дражировочные барабаны используются производителями для изготовления дражированных витаминно-кондитерских изделий различной формы, преимущественно округлой.

Технология

Покрыты сахаром и дражированы могут быть такие продукты как орехи (фундук, миндаль, фисташки), кофейные зерна, семена, изюм и прочие. Как это происходит? Сахар-песок проходит обработку и просеивается, чтобы отделить крупные кристаллы размером более 1 мм. Это кристаллы загружаются в барабан машины. Дражировочная машина начинает вращаться, а в барабан постепенно добавляют сироп, который обволакивает частицы. Сверху изделие закрепляется добавлением сахарной пудры. В результате получаются изделия округой формы, но достаточно маленького размера (20-40 шт в 1 г). Чтобы увеличить сахарную оболочку, драже обрабатываются в дражировочных барабанах ещё несколько раз (столько, сколько потребуется для достижения нужного размера).

Финальный этап – выкладка драже на выдерживание в течение 5-7 часов. Далее драже покрывают специальным составом в дражировочном котле для придания стойкости и глянцевого вида.

Приготовление драже – это особый процесс, требующий большого количества оборудования, каждое из которых вы можете найти в нашем каталоге.

Преимущества сотрудничества с нашей компанией

• Компания CRV bakery продаёт оборудование по ценам, рекомендованным производителями.
• Возможно приобретение техники в лизинг.
• Выгодные условия по гарантии.
• Наши специалисты проведут пусконаладочные работы перед началом эксплуатации пищевого оборудования.
• Сервисная поддержка приобретенных у нас машин.
• Наличие акций, бонусов и скидок – уточняйте у менеджеров.

Задать интересующие вас вопросы нашим консультантам можно по телефонам в Москве. Номера для связи с нами в других городах вы найдете в разделе «Контакты».