Оборудование
Конвертер
Курс обмена валют
По курсу ЦБ РФ на 06.12.2020
$ 74.2529руб
€ 90.2618руб
Ok

Смесь для макарони

  • Смесь для макарони
По запросу
Задать вопрос специалисту
Производитель: Франция
Франция
Смесь для макарун производства Франции

Смесь для производства миндального печенья

Область применения
-Классическое миндальное печенье
-Основа для пирожных
-Декор для кондитерских изделий

Преимущества
-Смесь изготовлена из высококачественной миндальной муки
-Смесь проста в применении - требует добавления только горячей воды
-Обеспечивает гладкую поверхность изделий, придает им великолепный миндальный вкус и аромат
-Позволяет выпекать печенье любой формы
-Прекрасно смешивается с пищевыми красителями и ароматизаторами

Применение:    
На 200 гр смеси: 40 мл воды, нагретой до температуры 45-50°C.
- Взбивать на быстрой скорости 4 минуты,
- Незамедлительная формовка изделий с помощью кондитерского мешка  или на бумаге для выпечки,
- Выпечка на двойном поддоне:
Подовая печь: 150° C- 20-25 минут, с открытой вытяжкой,
Ротационная печь: 135° C – 20 минут, с открытой вытяжкой.
- Охладить пирожные, прослоить по вашему желанию.


вид упаковки: бумажный многослойный мешок, 10 кг
срок годности 12 месяцев

C нашими смесями у Вас получатся «правильные» макаруны:

— ровные, круглые;
— идеально ровная поверхность без «хвостиков», трещинок и ямочек;
— привлекательно глянцевые, чуть блестящие, не прилипают к пальцам;
— стандартный размер 4-4,5 см в диаметре, у мини-макарун 3, и макси-макаруны, имеют размер как у коржей для торта;
— тонкая, хрустящая корочка, тающая во рту;
— под корочкой скрывается мягкая, сладкая и влажная текстура;
— настоящий макарони имеет заигрывающую «юбочку», толщиной чуть меньше толщине верхней части печенья;
— обладают изысканной начинкой, толщиной равной толщине половинке макарона, она должна чуть выходить за пределы, соблазняя и приглашая попробовать нежность на вкус…
Схожие товары